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　　鱼类金属超标可能对人体造成神经系统损伤、肝肾毒性、心血管疾病等危害。主要风险来自汞、铅、镉等重金属在体内蓄积，通过食物链富集作用影响健康。

　　汞超标鱼类摄入后，汞元素易与蛋白质结合形成甲基汞，可穿透血脑屏障直接损害中枢神经系统。孕妇食用后可能影响胎儿脑部发育，导致认知功能障碍。儿童长期接触会出现注意力不集中、语言发育迟缓等神经行为异常。成年人可能出现肢体麻木、震颤等周围神经病变症状。部分患者伴随听力下降、视野缩小等感官损伤。

　　铅污染鱼类可干扰血红素合成，引发贫血症状如面色苍白、乏力等。铅在骨骼沉积会造成骨密度下降，长期积累可能损伤近端肾小管，导致氨基酸尿和低分子蛋白尿。镉污染主要损害肾小管重吸收功能，严重时引发骨质疏松和疼痛症。这些重金属还可诱导氧化应激反应，增加动脉粥样硬化等心血管疾病风险。

　　建议选择食物链底端的小型鱼类，避免食用鲨鱼、旗鱼等大型肉食性鱼类。烹饪前去除内脏和脂肪组织，采用蒸煮方式减少重金属残留。高危人群如孕妇、儿童应严格控制摄入频次，每周不超过2-3次。出现头痛、肌肉无力等可疑症状时应及时就医检测血重金属浓度。